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- 分享 [ 私房小菜 ]：周末做菜 ---- 红烧肉
- bluemei
- 喜欢烧菜，但多是信手捻来，不会做太多思考，好吃与不好吃也是仁者智者，老祖宗的真理“众口难调”也常为自己不成功的菜式做了圆满的收场。一直不太善于做传统的中国菜，主要是家里两假洋鬼子接受不了中式菜肴中的那些看似中药闻起来味道怪怪的调味料。自己也对那些味道浓郁的调味料常是避开而更喜欢清淡原汤原汁的 [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：点点，珍珠丸子做好了~~~
- 雨中独行
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珍珠丸子是地道的湖北菜。湖北人喜欢叫“丸子”为“圆子”，所以这“珍珠丸子”如果用我们湖北话说，是叫“珍珠圆子”的。 和普通的丸子外形略有区别，因表层裹上了一层泡发的糯米，蒸好后，糯米颗颗饱满、雪白晶莹，形似珍珠而得名。珍珠丸子结合了湖北菜的丸子和蒸菜的两种做法，虽 [ ...阅读全文 ] [ 雨中独行的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：上几个健康点的菜
- 点点星河
- 给大家上几个健康菜先来叠小菜：花生喷点油放微波炉里加热共一分半钟，中间注意翻动一下以免烤焦，加上小鱼，加热二十秒，翻动一下再加热二十秒就成了。凉拌红薯粉把红薯粉条先煮熟，把黄豆芽，绿豆芽和菠菜分别烫熟，注意把水控干，菠菜水多，要略挤压一下；上述的料里面加上醋，糖， [ ...阅读全文 ] [ 点点星河的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：周末菜谱——五味苦瓜、茶香烟熏鱼——（ZT）
- 杏林一虹
- 周末了，找到两个好菜，和大家一起分享、学习！ 祝大家周末愉快！吃好、睡好、玩好！ 【五味苦瓜】 制作材料：苦瓜2根、花椒、干红椒、姜、蒜粒、胡萝卜（主要材料如↓图所示） 制作调料：盐、白糖、白醋、绍酒、纯香麻油、自制混合豉汁料(做法请看这里)、味极鲜酱油 &nb [ ...阅读全文 ] [ 杏林一虹的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：开春芦笋---少盐少油(2)
- 三Y老豆
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在春天里，送上一碟“开春芦笋”，愿大家春芽发发，周末愉快！ 新鲜芦笋/鸡蛋 低盐肉片/鲜奶/香槟芥末酱 将熟蛋黄压碎加香槟芥末酱用鲜奶调成蛋黄酱 将芦笋根部切除 芦笋在开水中烫二分钟 将低盐肉片环绕住芦笋用牙签钉在芦笋的根部防肉片在煎时松开 在铁锅中将四面煎至金黄色 上碟，淋上 [ ...阅读全文 ] [ 三Y老豆的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：辣炒圆白菜
- JoanneJyy
- 辣炒圆白菜做法： 圆白菜、花椒、大料、干辣椒、虾皮、葱姜。 圆白菜洗净切丝，油锅烧热后放入葱姜，出香味后放入圆白菜丝翻炒，随后放入其他配料，翻炒2分钟，出锅前放入 鸡丁豆豉酱1小勺，翻炒1分钟后，加白糖适量就出锅啦！ 【秘籍】用鸡丁豆豉酱料代替盐，味道更鲜美哦！ [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：通报一下干法腌蛋
- 黑山老猫
- 2月25号用干法腌了一批鸡蛋. 现通报如下:1.做法: 在一碟子内倒一点酒(花雕,白酒随意), 鸡蛋在酒中滚一下, 润湿蛋壳, 然后扔盐罐子里面滚一下, 让鸡蛋表面沾满盐; 保鲜膜分别包好每一只蛋. 然后再放回鸡蛋盒中, 置入冰箱(4度). 放置大约30天即可.2. 效果: 不错, 蛋黄出油. 蛋白很咸.3. 对比:a [ ...阅读全文 ] [ 黑山老猫的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【超简单芒果糯米糍做法】
- JoanneJyy
- 【超简单芒果糯米糍做法】 简单，直观，美味。赶快开始做啦！ [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：又到周末了，吃饭才是正道！
- 点点星河
- 红烧鲫鱼 鱼洗净晾干后擦干水，放热油锅里两面各煎约三分钟，煎鱼时建议盖上盖，否则油星四溅烫到可不是小事，煎好鱼后往锅里放进姜葱片，干红辣椒几根，喷上两勺料酒，加点郫县蚕豆辣酱，放一小勺糖，醋少许，酱油少许，加小半碗水盖盖炖两分钟，鱼翻个，再炖上两分钟就开盖大火收汤，等汤汁开始变 [ ...阅读全文 ] [ 点点星河的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：五花肉炖白菜（猪肉炖粉条）
- qionghua
- 这个菜做法起码有两种，俺也不知她说的是哪种。一种是：把肉切厚片，下锅爆炒，重要的是加足葱姜蒜酱油，炒入味；再加水煮开，少加，因为白菜出水，炖40分钟后加白菜，再炖15分钟左右，调味，看白菜的软烂程度到了自己喜欢的程度即可。 俺用的第二种：先红烧肉块（肉块炒糖色，加水，葱姜八角，料酒，酱油，炖40分 [ ...阅读全文 ] [ qionghua的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：西式中做的“意大利粉皮”---少盐少油(1)
- 三Y老豆
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三Y老豆自情人节那天进村开博至今才一个月多点，访问量就过六万九千，这全仗广大村民们的支持! 按中国传统，满月要“撮”(吃)一顿，为报答村民们的光临，从今开始，三Y老豆每个周末自己动手为村民们做一款“中西”菜肴，以感谢大家对我的鼓励！ 免煮意大利粉皮/低脂肪芝士 用一磅 [ ...阅读全文 ] [ 三Y老豆的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：牛尾汤，海鲜饼，韩国泡菜
- 方兴未艾
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朋友说：“韩国餐厅里白白的牛骨汤又好喝又漂亮”。我告诉她那不是100%自然的。店里的汤是用廉价牛骨熬煮，加了韩国配料，出锅前还添了几勺牛奶，所以汤很白，卖相好。自家煮汤，用上好的牛尾，煲制几个小时而成，除了海盐，葱花，什么都不放，完全是牛尾本身烹制出的鲜香味道。牛尾肉质细嫩，蘸些酱汁，入口醇香。把米饭泡 [ ...阅读全文 ] [ 方兴未艾的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：用简单的材料做啤酒鸡翅根
- JoanneJyy
- 用简单的材料做啤酒鸡翅根 【DIY啤酒鸡翅根】用简单的材料做出诱人的美食，感受一下新花样~ [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：紫薯
- bluemei
- 紫薯的吃法很多，选了一款最简单又易做的，即可当小食又可做饭后甜点，应该适合各种喜欢紫薯的人。 我长的很丑 乔装打扮用心包装可以变成这样 转身又成了这样 精致点，加了蜂蜜柠檬水又成了这样 [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：周末早餐土豆丝饼
- bluemei
- 土豆切丝，入沸水断生，捞出过凉水控干，洒少许盐，黑胡椒，葱丝，辣椒粉，白糖，一点点面粉，橄榄油拌匀。不粘锅烧热（不需油），将土豆丝放进锅里，用筷子摆匀，成形。 见下面稍有变色，轻轻翻转，敲上一个鸡蛋，待鸡蛋熟便可以出锅。 [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：周末请客
- yuki-1217
- 朋友父母亲上周来探亲，非常有心地带了竹笋和烤麸给我，为表示感谢也同时絮旧（我和这对老人家也有十年没见面了）。这个周六邀请了他们全家过来吃顿便饭。 特地打听了一下，老人家一位因为身体关系，不吃鸡；一位牙齿不好，只能吃酥软的食物。 & [ ...阅读全文 ] [ yuki-1217的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：好味道的番茄酱炒饭
- bluemei
- 在泰餐馆吃了一次这饭，便一发不可收拾，闷米饭总是多出一杯，就为这番茄酱炒饭。洋葱切碎，少许油炒香，一个鸡蛋炒熟，于米饭一起炒热，少许鸡粉调味，起锅前下番茄酱（tomato sauce），如果喜欢更红的就放一点番茄膏（tomato paste）。 bacon炒豆芽 烟熏猪骨汤，晚餐齐了 [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：彻底颠覆对老墨的印象
- 纽约桃花
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昨天中午，一个朋友带我去吃所谓的正宗墨西哥餐，说是她家的墨西哥清洁女工介绍的墨西哥餐厅，非常正点。我将信将疑地跟着去了，心想清洁女工知道什么呀。不过，反正墨西哥餐不是我的那杯茶，就是不好吃也认了，不过就是一顿午餐而已。 一走进这个位于我们隔壁镇的叫做Los Gemelos Restaurant and Tortilleria的餐厅，就被 [ ...阅读全文 ] [ 纽约桃花的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：响应补碘风潮：海带棒骨汤、冰糖肘子
- qionghua
- 那边剔出肘子的棒骨，加一勺醋烧滚后加一大勺白葡萄酒转小火煨。 这边将肘子肉刮皮抹麦芽糖后下油锅煎至枣红色。另起一锅，炒糖色，加水，下肘子，多下冰糖和酱油，烧滚后转小火。 两个小时后，骨头汤里下泡软的海带；肘子加盐（碘盐乎？），大火收汁。再过半小时，骨头汤调味出锅；肘子勾芡淋香油出锅。 [ ...阅读全文 ] [ qionghua的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：最近做果酱
- jianglei
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最近在家做果酱，我本人不是很喜欢吃这个很甜的东西，但是制作的过程却很有意思，所以乐此不彼。 苹果酱 野黑莓酱 山楂子果冻酱 野苹果果冻酱 杏子酱 红莓酱 [ ...阅读全文 ] [ jianglei的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：好吃的鲜虾猪肉烧麦
- bluemei
- 鲜虾和猪肉依自己的喜好调味，放置冰箱半小时以上。 馄饨皮室内温度。包好的样子，很简单，皮子上放上馅，捏起来不露就行。 上锅水开锅, 5分钟后关火，停留片刻 上桌 打开看看 吃吧 有时间多包点存在冰箱里，随吃随蒸，非常方便 [ ...阅读全文 ] [ bluemei的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：说干就干
- Emansfield
- 青团，一直是我的最爱，那青青的，带有青草芬香的，咬上一口，那糯糯的，甜甜的，化在了口中。。。昨天，盒子妹妹上了青团的帖子，馋得我赶紧取经，今天说干就干，到后院采了菠菜，洗净取汁，和面包馅，上锅蒸笼。。。。还真行了，但是颜色和乔家栅比还是黑了一点，我想可能菠菜含铁太多，与空气氧化造成的。。。俺管不了这 [ ...阅读全文 ] [ Emansfield的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：再试做青团
- 人間的盒子
- 用琼花发明的翡翠鸡面的制绿面团方法，又试了一次青团，以前是用西胡芦的汁做的，颜色太淡了，这回怕不够深，尽量少混入水份，最后好象太深了，我先生说象 avocado，还真有点象，吃着还不错，算学习吧。 ... 我是买的袋装的菠菜叶，感觉要用整袋才好打，太少了不好打，多出来想用什么也行，不要 [ ...阅读全文 ] [ 人間的盒子的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【美味又简单的牛排做法，可以自己在做】
- JoanneJyy
- 【美味又简单的牛排做法，可以自己在做】 牛排相信很多人都吃过了，味道不错吧?但是你会不会觉得出去吃的话价钱又太贵了呢？现在，马上给你奉上美味又简单的牛排做法,可以自己在家做哦！ [ ...阅读全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]
本版季度排行榜
- 分享一下大盘鸡的做法 比新疆饭店的好吃
- 好吃到爆的醋肉 做法超简单 适合招待客人
- 超简单千层葱油饼 薄酥脆 好吃得打嘴不丢
- 酥皮千层烤饼 暄软又掉渣 动手过程好享受
- 凉拌香菜 清爽可口 加了碎花生米就更香了
- 秘笈美味鳕鱼羹 简单健康 不会失败的做法
- 南瓜素餐主食 一道有颜值又美味的营养餐
- 阿婆私房菜 淮山枣泥糕 过年最佳甜点小吃
- 福建小吃芋头烧卖 制作非常简单 好吃健康
- 脆皮炸鱼 三个秘籍保证成功 春节聚会惊艳菜
- 酱爆鸡丁 这样做简单不会失败 色香味俱全
- 腐皮萝卜卷入选年菜 脆爽入口 超级的好吃
- 酥炸鱼块 慢火浅炸至浅金黄色 最后成这样
- 纸杯萝卜丝蒸鳕鱼 不仅是好看 更是美味健康
- 我从中国人的角度看贝肯很奇怪
- 咸肉火腿豆腐煲 杂锦煲色彩丰富营养全面
- 年菜 - 蒸萝卜丸子，团团圆圆过新年！
- 椒盐猪排 - 茶餐厅的又一道美食，鲜嫩多汁
- 五杯卤鸡蛋
- 茄汁酸甜豆腐 秘笈 黄金比例靠自己的舌头
- 菜干烧肉末豆腐 天寒地冻 自种储存的菜派上
- 包厘街慈善餐里的烤鸡
- 高学历混滋傻炫耀自己在家做年夜饭六菜一汤
- 芋饺好吃不得了 虽然简单但有很多小窍门
- 咸猪肉炒抱子甘蓝
- 双柠蜜
- 木耳大葱炒肉片
- 豇豆炒鸡蛋
- 炼葱油
- 中餐在海外最被华人保持的是它的糟粕： 包
本版年度排行榜
- 如果自愿与未成年人发生性关系 美国如何判
- 蹭饭容易请饭难 成本最低的就是请人吃饭
- 梅菜扣肉空气炸锅法 咸香糯软 入口既化
- 瑞士甜菜营养价值极高 这样做非常好吃
- 家庭烤羊腿 步骤简单 入味软嫩 香味十足
- 健康早餐简单美味 花式烤地瓜享受一天时光
- 蒜香法棍最简单的做法 吃上去像家乡油条
- 最简单的润饼做法 用来做脆皮蔬菜虾米卷
- 糖醋鱼简易版
- 石锅拌饭步骤要点 简单随手可做的家常饭菜
- 家庭做牛骨萝卜汤 营养又健康 超级好口味
- 清爽酱黄瓜 家庭现做现吃 入口脆爽有营养
- 金沙豆腐汤 简单又美味 家常宴客都适宜
- 在家自制甜酒酿，不加糖让酒酿超甜的诀窍和
- 美国的中餐无法发展
- 分享一下大盘鸡的做法 比新疆饭店的好吃
- 冬天很暖胃的营养日式汤锅 简单美味健康
- 南瓜浓酱意面 迷人的色彩 令人食欲大增
- 好吃到爆的醋肉 做法超简单 适合招待客人
- 酥皮波斯梨 圣诞节招待客人就做这个点心
- 没人能抗拒的中式酥点【宫廷桃酥】，比做馒
- 千层椰汁年糕 节日早餐饭后甜点最佳选择
- 漂亮的黄金蛋炒饭 晶莹剔透 懒汉做也简单
- 和广东人吃早茶 他们最习以为常的生活方式
- 超简单千层葱油饼 薄酥脆 好吃得打嘴不丢
- 蜂窝芋角 外脆里嫩 温度控制是不失败秘笈
- 窗台种芽菜 一周即可长成 可以做沙拉吃
- 酥皮千层烤饼 暄软又掉渣 动手过程好享受
- 花椒油自己做 更放心
- 我来帮混滋傻们分析西餐的巅峰之作：一盘烤