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【美食】罗宋汤

作者：青莲。  于 2013-1-12 02:02 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:西式菜肴|通用分类:私房小菜|已有48评论

关键词：美食

只要对自己的胃口，主料基本不变，罗宋汤想怎么烧都可以。因买来的牛肉太精瘦，于是就放了些培根。

原料：

蔬菜（ 胡萝卜，洋葱，番茄，土豆，卷心菜）；

肉类（牛肉，培根）；

调料（番茄酱，葱姜，盐，鸡精，酒等）

做法：

（1）所有原料切块。

（2）牛肉汆水后洗净，重新放入锅中。

（3）番茄翻炒一遍后，放入锅中，与牛肉一起用小火焖煮一个小时。

（4）培根切小片，入锅中煎炒出油，再放入所有素菜煸炒（培根最好油腻点）

（5）将炒好的蔬菜，番茄酱，调料等倒入已经焖了一个小时的牛肉汤中，

（6）再继续焖煮，只至牛肉完全酥嫩。

味道很不错，不喜欢番茄酱的，可以少加点。但要多放些番茄。

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发表评论 评论 (48 个评论)

2 回复 fressack 2013-1-12 02:11
  
3 回复 青莲。 2013-1-12 02:16
fressack:   
  
3 回复 秋收冬藏 2013-1-12 03:55
正宗。
弱弱的说，不放点甜菜（Beet) 吗，还有黑胡椒粉。。。这只是我家的亚种。
4 回复 青莲。 2013-1-12 04:53
秋收冬藏: 正宗。
弱弱的说，不放点甜菜（Beet) 吗，还有黑胡椒粉。。。这只是我家的亚种。
甜菜颜色太红，味道有点独特，若放进去可能会喧宾夺主，影响到番茄色和牛肉香。不过只要喜欢，放什么都可以  
4 回复 秋收冬藏 2013-1-12 05:10
青莲。: 甜菜颜色太红，味道有点独特，若放进去可能会喧宾夺主，影响到番茄色和牛肉香。不过只要喜欢，放什么都可以     ...
好，学习了，明天买牛肉去。
4 回复 青莲。 2013-1-12 05:12
秋收冬藏: 好，学习了，明天买牛肉去。
买带点肥肉的牛肉比较好。
2 回复 bluedreamhd 2013-1-12 05:37
谢谢指导，学着做起来，看看很好吃
4 回复 lindy 2013-1-12 06:54
培根是什么？？
2 回复 秋收冬藏 2013-1-12 06:56
青莲。: 买带点肥肉的牛肉比较好。
腿肉还是脊肉好？
2 回复 惊蛰 2013-1-12 08:01
真好吃!
4 回复 纲举目张 2013-1-12 09:13
罗宋汤据说是Russian soup, "培根"不洋不中,长见识了.
2 回复 青莲。 2013-1-12 10:09
秋收冬藏: 腿肉还是脊肉好？
这个不太清楚，通常，脊肉比较嫩适合炒，腿肉稍老焖煮煲汤比较合适吧。
3 回复 meistersinger 2013-1-12 10:13
非常喜欢罗宋汤
3 回复 青莲。 2013-1-12 10:14
bluedreamhd: 谢谢指导，学着做起来，看看很好吃
烧的时候要有耐心，最好设个闹钟，要不会烧得忘记时间了  
2 回复 青莲。 2013-1-12 10:16
lindy: 培根是什么？？
培根就是 bacon，一种经过加工有腊熏味的五花肉片。
3 回复 青莲。 2013-1-12 10:16
惊蛰: 真好吃!
是蛮好吃的  
3 回复 meistersinger 2013-1-12 10:18
纲举目张: 罗宋汤据说是Russian soup, "培根"不洋不中,长见识了.
罗宋汤是Russian soup翻过来的。
其实罗宋汤是乌克兰汤。国人搞错了。
3 回复 青莲。 2013-1-12 10:19
纲举目张: 罗宋汤据说是Russian soup, "培根"不洋不中,长见识了.
培根（Bacon) 大概也属于西餐类，不过如果喜欢，加什么可以自由发挥   
2 回复 青莲。 2013-1-12 10:23
meistersinger: 罗宋汤是Russian soup翻过来的。
其实罗宋汤是乌克兰汤。国人搞错了。
罗宋汤还有这么多的讲究啊  
3 回复 meistersinger 2013-1-12 10:24
秋收冬藏: 正宗。
弱弱的说，不放点甜菜（Beet) 吗，还有黑胡椒粉。。。这只是我家的亚种。
罗宋汤其实是乌克兰菜。国人不分俄罗斯和乌克兰，乌克兰汤成了俄国汤（Russian＝罗宋。）传统的乌克兰作法是用红菜头为主菜。用番茄当主菜也有很多。
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