发表新日志
还没 登录?仅显示部分内容。  |  博客书架
分享 [ 私房小菜 ]:肉皮冻
虎山寨主 2020-10-23 22:11
肉皮冻
又到周末了。来显摆一下昨天做的肉皮冻。北方人比较喜欢吃“冻”,像肉皮冻,骨头冻,等等。有各种各样的冻,就是在熬冻得时候加入各种材料,像黄豆青豆什么的。我是第一次学做肉皮冻。还算成功吧。在中国店买了肉皮,3.5磅,但刮出肥油后,只剩下0.5磅。中国店真的有点儿坑人。要经过三次工序才能把冻熬出来。第一次是把肉 [ ...阅读全文 ] [ 虎山寨主的博文列表 ]
26 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:《白灼秋葵》 秋葵最好吃的做法,简单食材和调味,用心来做美味
小麦美食 2020-10-23 01:37
... [ ...阅读全文 ] [ 小麦美食的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:爆浆蒜香奶酪包 - 韩国超级网红的一款
小麦美食 2020-10-22 10:10
... [ ...阅读全文 ] [ 小麦美食的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:Biangbiang面 , 一根面2米长不是传说
天婴 2020-10-21 20:36
...BiangBiang面食材:中筋面粉300g, 温水150g, 盐 1tsp, 碱水1/8tsp配菜:西红柿,蒜苔,鸡蛋,盐,鸡粉配料:香料油泼蒜末辣椒面划重点一:面一定要硬,请用上面的水面比配二:面一定要餳够时间,请严格按照视频里的餳面次数和时间三:面要能biang起来的关键是筋道度,除了盐,加碱水也是关键四:面剂子的宽度很重要,拉 [ ...阅读全文 ] [ 天婴的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:对盗版和冒名顶替者说NO
天婴 2020-10-21 05:48
... [ ...阅读全文 ] [ 天婴的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:家庭制作传统叉烧肉
saramao888 2020-10-21 03:34
... [ ...阅读全文 ] [ saramao888的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:《冷吃麻辣牛肉》一口一个香,在家做也很简单
小麦美食 2020-10-18 21:13
... [ ...阅读全文 ] [ 小麦美食的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:孜然面筋炒辣椒
天婴 2020-10-17 23:55
...YouTube以外所有网站发布的陕西美厨娘视频全是盗版,以“陕西美厨娘”注册的账号全是冒名顶替。孜然面筋炒辣椒食材:青辣椒, 面筋,孜然粒,盐,生抽 划重点一:一定要用孜然粒二:喜欢辣的,炒的时间短一些,怕辣的,炒的时间稍长一些三:面筋要挤水后再炒,口味更 [ ...阅读全文 ] [ 天婴的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:《油条》最简的配方,制作关键点的总结
小麦美食 2020-10-17 01:25
... [ ...阅读全文 ] [ 小麦美食的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:
saramao888 2020-10-15 07:55
... [ ...阅读全文 ] [ saramao888的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:油条+声明
天婴 2020-10-13 22:06
...油条用料: 中筋面粉 250g 油12g 凉水115g, 鸡蛋1个 盐1tsp 泡打粉 2-1/2tsp 小苏打1/2tsp划重点:一:用凉水和面,主要是为了推迟发酵时间二:面和好后先餳5分钟,然后摔面上劲儿,再餳20分钟,把面揉光。三:把揉光的面分成两个剂子,擀压排气后擀成长方形,刷油,盖保鲜膜,放冰箱冷藏一夜四:第二天把面从冰箱拿出后 [ ...阅读全文 ] [ 天婴的博文列表 ]
1 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:苏州的大肉与小肉
8288 2020-10-13 03:45
苏帮菜在精细化程度与味型上与上海的人文气息相吻合,后来本帮菜在形成过程对苏帮菜和江苏菜的吸收也是全神贯注的,从食材选择到烹饪方法再到口感呈现,全方位模仿。(在苏帮菜中,一块南乳酱肉体现的是别样的气派与情怀)一,不时不食,寒暑有别,粉蒸走油各不同苏州建城历史悠久,绵绵两千五百年。近三五百年 [ ...阅读全文 ] [ 8288的博文列表 ]
14 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:老壇酸菜牛肉面:
saramao888 2020-10-12 07:22
... [ ...阅读全文 ] [ saramao888的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:四丝八彩吃得香
我们的元首 2020-10-12 02:27
《吃色彩》周末昏睡既养膘,四鲜炒蛋乐逍遥,六丝六色口中嚼,八彩豆腐溜魂销。周天混沌仪轨烧,龙蛇惩恶经幡招,关圣欲祭偃月刀,斩平人间低与高? [ ...阅读全文 ] [ 我们的元首的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:陕西小炒泡馍
天婴 2020-10-9 20:12
...西小炒泡馍 肉和汤的做法 牛里脊肉500g,凉水泡6-8个小时。泡好后,切麻将牌大小的块,入干锅炒出血水,倒掉,加水煮开后,撇去浮沫。然后,加入葱,姜,料酒,香料(花椒,小茴香 各1TBSP)。煮约45分钟,肉要熟,但不要烂。肉出锅前根据自己的口味加盐,注意不要太咸,因为煮馍时还要放盐。肉煮好后,将肉捞出,摊 [ ...阅读全文 ] [ 天婴的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:糖蒜
天婴 2020-10-6 19:18
...腌糖蒜食材:蒜头调料:盐,糖,生抽,醋,划重点:一:蒜一定要洗干净,控干水二:煮腌糖蒜汤汁的锅一定要干净,无油三:调料的用量完全取决于蒜的量和腌糖蒜容器的大小和水的量。具体的要根据自己的口味,喜欢甜的人多加糖,喜欢酸的人多加醋。四:腌糖蒜汤汁一定要足够咸,调料主要是盐,糖,生抽是为了上色。汤汁的味 [ ...阅读全文 ] [ 天婴的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:茫茫尘缘食为天
我们的元首 2020-10-5 03:28
茫茫尘缘食为天
能干什么呢?那就吃饼吧!糖油酥脆饼,葱香腊肉饼。 《无志嗨》何处青山展英怀?双羽飞过众骨埋,日尽黄昏情何在?昌平几近旧京淮。州官频频言无碍,力戳百姓哨音来。居家无志烙饼掰,待到春逝好言嗨。 [ ...阅读全文 ] [ 我们的元首的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:過油肉炒刀削面:中规中矩,一个字“香”
saramao888 2020-10-4 07:23
... [ ...阅读全文 ] [ saramao888的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:自家花园出产,周周可以吃美食月饼
我们的元首 2020-10-3 02:35
制作美食月饼,可以周周换样吃!孩子们都乐翻天!... [ ...阅读全文 ] [ 我们的元首的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:中秋自制土月饼,三种味道喷喷香。
我们的元首 2020-10-2 03:35
中秋自制土月饼,三种味道喷喷香。
自制的简易月饼,没有模子用瓶子。倭瓜酱与糯米面,蔬菜水与油和面。榛子巧克力月饼,腊肉与香葱月饼,花生与酥油月饼,香喷喷的惹人爱。 《颂月》天边蟾蜍月双缺,人间虎狼待双决,妄断蠢才蛮后学,一步一行皆狗血。加速加速拼浩劫?吾谓阿蛮歇一歇,梵天术数岂有解?唯余云上品皓月! [ ...阅读全文 ] [ 我们的元首的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:老北京龙拿猪面:原来这碗家常美食,还有一个特殊的名字,知道的人少之又少
saramao888 2020-9-30 02:54
... [ ...阅读全文 ] [ saramao888的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:绿豆糕——枣泥馅,边吃边掉渣,才真的是口口香!
天婴 2020-9-29 08:49
...西安传统绿豆糕 食材:绿豆粉2cup, 白砂糖4tbsp(爱糖者可多放), 食用油(葡萄籽油,菜籽油,橄榄油均可)糖桂花,红枣 划重点: 一:绿豆粉一定要蒸熟,起码蒸1-1.5小时,以没有生豆味儿为准 二:蒸绿豆粉尽量用竹笼,以免进水 三:糖一定要打碎,除非是绵糖或ice sugar 四:搅拌绿豆粉的油一定要先烧熟,去 [ ...阅读全文 ] [ 天婴的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:浙江名鸡大赏
8288 2020-9-27 04:25
在自古就是繁华富饶之地的浙江,鸡是人们餐桌上很常见的菜肴,也由此发展出不少名菜,值得我们一一品鉴。叫花童鸡说起叫花童鸡,几乎无人不晓,这是一道杭州名菜,又名叫化童鸡、黄泥煨鸡。传闻此菜出自于乞丐之手。古时有一叫花子弄到一只鸡,可又缺锅少灶,正急的抓耳捞腮,忽然看到附近有人在烤红薯。于是他就效仿烤红薯 [ ...阅读全文 ] [ 8288的博文列表 ]
5 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:泡面這樣做,天天都想吃,香炒方便面,味美鲜香,麻烦一点也值得
saramao888 2020-9-26 13:21
... [ ...阅读全文 ] [ saramao888的博文列表 ]
2 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:会用香料,才能做出地道的陕味
天婴 2020-9-25 20:21
香鲜是陕菜的基调,陕菜必须要认识香料,并学习和掌握如何应用香料。 这一集稍长,但全是干货。专门为真正热爱陕菜的朋友精心制作的。如果不做,我会遗憾。耐心坚持看完的,一定会有收获和启发。 本视频从 1)陕菜概论及特色 2)香料的分类和特性 3)香料的使用原则 三个方面就陕菜中最基本的要素—香料和大家分享和 [ ...阅读全文 ] [ 天婴的博文列表 ]
123... 144下一页
本版季度排行榜
本版年度排行榜

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2020-10-24 18:04

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部