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分享 [ 私房小菜 ]:懒婆娘靓一手《时尚水果酱菜》之《柠檬酸辣萝卜条》
北美云河 2017-1-6 10:50
懒婆娘靓一手《时尚水果酱菜》之《柠檬酸辣萝卜条》
2017新年,给自己的自问自答题: 什么是时尚? 我认为的时尚是行事与做人思维的真诚,敏捷,率性;生活理念与方式的自然,变化,品质。 做人如此,生活如此,美食亦是如此。 《柠檬酸辣萝卜条》 食材:白萝卜5磅,柠檬5只、生姜和辣椒干(量自定)。 调料:盐2一3调羮、蜂蜜(根椐自己的口味量自定)。 制作: 1, [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:懒婆娘靓一手《桂花粟子烧小排骨》
北美云河 2016-12-27 23:12
懒婆娘靓一手《桂花粟子烧小排骨》
很久都没写菜谱了,今天这道非常好吃的《桂花粟子烧小排骨》再不写出来分享给大家,自己都觉得有吃闷食的嫌疑了,这可太不符合我们吃货的性格和精神了哈,……好东西必须和大家分享!分享美食分享快乐,祝我至亲至爱的吃货朋友们节曰快乐! 食材:袋装栗子4包、小排骨1磅。 调料:酱油3调羹、糖2-3调羹、黄酒 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 懒婆娘靓一手|2 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:懒婆娘靓一手《雪菜豆瓣豆干炒冬笋》
北美云河 2016-12-27 02:07
懒婆娘靓一手《雪菜豆瓣豆干炒冬笋》
节日时鲜菜《雪菜豆瓣豆干炒冬笋》,鲜美好吃没商量!最关键的是刮油塑身啊---------! 食材:冬笋一棵、包装蚕豆板0.3磅、北方豆干两张、雪菜(自制)0.3磅。调料:橄榄油、盐。制作: 1.先将冬笋切薄片,抄水去涩沥干水分。 2.起油锅中火将冬笋雪菜煸炒1一2分钟后加 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 懒婆娘靓一手|2 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:懒婆娘靓一手《桂花糖》
北美云河 2016-10-11 21:57
懒婆娘靓一手《桂花糖》
桂子月中落,天香云外飘。农历8月桂花香,正是制作桂花糖的好时节…… 将采摘好的桂花挑出杆,切记,不要洗!一层糖(白砂糖或者绵白糖),一层桂花,一层一层,叠到瓶口,封盖放阴处。 做桂花糖秘决切记:一定要将桂花和糖用小勺子压紧实了,越紧实越好。第二天要再查看如瓶子里的桂 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:懒婆娘靓一手《洋葱煎烧猪排》
北美云河 2016-10-4 09:30
懒婆娘靓一手《洋葱煎烧猪排》
食材:猪大排(pork chop )(0.3磅/块)3一4块、小葱4一6棵,洋葱(中)1只。 香料:八角2一3只。 调料:酱油3一4调更、糖1一1.5调更、淀粉、盐。 制作: 1.先将猪排洗净用纸将水吸干,将淀粉薄薄地均匀地拍在猪排的两面,再用敲肉锤把猪排的两面都敲一下。当然也可以用刀背敲十字。(敲肉的锤子在老外超市都能买到, [ ...阅读全文 ]
个人分类: 懒婆娘靓一手|2 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:懒婆娘靓一手《北极象拨蚌的N种吃法》
北美云河 2016-9-17 10:01
懒婆娘靓一手《北极象拨蚌的N种吃法》
懒婆娘靓一手《北极象拨蚌的N种吃法》 1.北美象拨蚌一般在商场都和北极蚌放在一起。 2.解冻并剖开象拨蚌,清洗干净沥干水分。 3.将象拨蚌摊平改刀薄片。 -.北极象拨蚌刺身 食材:北极象拔蚌、冰块。 调料:日本刺身酱油、日本芥末。 制作 1.北极象拨蚌处理同上。 2.将冰块放入较深的器皿,包上保鲜膜,再 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 懒婆娘靓一手|6 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:我的2016中秋"洪荒"之宴
北美云河 2016-9-16 12:19
我的2016中秋"洪荒"之宴
我的2016中秋"洪荒"之宴 今天是2016年9月15日,农历丙申年.猴年8月15日是中秋节。今天我最想说的话:这年头连钱都不值钱了,只有亲情,友情,爱情才是真正的财富!但愿人长久,千里共婵娟! 我的2016中秋"洪荒"之宴1.象拨蚌拌西芹 2.干贝蔬菜色拉 3.杭州卤鸭儿 4.葱油海鱼 5.姜葱炒龙虾 6. [ ...阅读全文 ]
个人分类: 我的北美生活|9 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:懒婆娘靓一手《秋季养生萝卜丝鱼汤》
北美云河 2016-9-11 21:21
懒婆娘靓一手《秋季养生萝卜丝鱼汤》
懒婆娘靓一手《秋季养生萝卜丝鱼汤》 食材: 新鲜侧鱼(tilapia 也叫非洲鲫鱼)1条,大小根椐自己的需求选择,最好不要超过1磅、萝卜丝0.5磅、姜丝1调更、葱丝1调更。 调料: 素油、绍兴料酒2调更、盐(按各人口味加放)。 制作: 先将魚洗净,在鱼背的两面各划剌3刀,再撒上少许盐和黄酒腌制,15分钟后用水冲洗一下, [ ...阅读全文 ]
个人分类: 懒婆娘靓一手|1 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:懒婆娘靓一手《学做家乡名菜西湖醋鱼》
北美云河 2016-9-5 01:23
懒婆娘靓一手《学做家乡名菜西湖醋鱼》
懒婆娘靓一手《学做家乡名菜西湖醋鱼》 激动的日子激动的心情,家乡菜走起 ----- 在老家,家家爱吃西湖醋鱼,家家会做西湖醋鱼,虽然各家的味道略有不同,但做西湖醋鱼时,从各家厨房飘出来浓郁糖醋的姜香味却是一样的…… 西湖醋鱼是杭州名菜中的 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 懒婆娘靓一手|9 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:懒婆娘靓一手《蒜蓉蒸虾》
北美云河 2016-8-29 23:33
懒婆娘靓一手《蒜蓉蒸虾》
懒婆娘靓一手《蒜蓉蒸虾》 蒜蓉虾:简单好吃又好做,最适合上班族。卖相超豪华、口味无极鲜! 食材:虾1磅(有头无头都行)、葱丝1调更、蒜蓉2调更。 调料:黄酒、盐、白糊椒粉、葱丝、蒜蓉。 制作: 1.将虾开片去虾肠,洗净后摊平放入盘中。 2.用4调更黄酒放入小碗中加入1茶匙和蒜蓉搅拌后均匀的撒在每只虾上。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 懒婆娘靓一手|3 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:云河食记《秋季养生吃白果烧肉》
北美云河 2016-8-22 09:38
云河食记《秋季养生吃白果烧肉》
云河食记《秋季养生吃白果烧肉》 秋季时令养生菜《白果烧肉》。 白果又称银杏,白果果仁含有多种营养元素,具有益肺治咳、护血管、增加血流量等食疗作用…… 这道菜的做法红烧肉做法几乎一样的,只是在肉收汁前将白果放下去,让白果和肉一起煮10分种后,再开始收汁。另外这道菜放冰糖比较好,因为冰糖可以去秋燥。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 云河食记|
分享 [ 私房小菜 ]:懒婆娘靓一手《枸杞海带玉米排骨养生汤》
北美云河 2016-8-10 21:36
懒婆娘靓一手《枸杞海带玉米排骨养生汤》
懒婆娘靓一手《枸杞海带玉米排骨养生汤》 虽说入秋,但“秋老虎”脾气火爆当真不可大意,用食补消暑排毒应该可行! 秋季经常食用海带枸杞玉米排骨汤,可以排毒消暑,对身体有很好的养生作用,当然海带也是很好的天然排毒养颜食品。 食材:泡好的海带0.6磅、玉米2只、小排骨1磅、枸杞子1调更、姜片6一8片。 调料: [ ...阅读全文 ]
个人分类: 懒婆娘靓一手|
分享 [ 私房小菜 ]:云河食记《立秋贴秋膘之东坡肉》
北美云河 2016-8-8 00:46
云河食记《立秋贴秋膘之东坡肉》
云河食记《立秋贴秋膘之东坡肉》 中国人的劳作起居过日子最讲究的是节气。今天是立秋,立秋养生讲究的是贴秋膘……想着去年用卤鸭贴了秋膘,今年就改改口味用地道的杭州名菜之东坡肉来为全家人贴秋膘。食材:五花肉3磅、葱半磅、姜半磅。调料:绍兴加饭(花雕)1一2磅,可放少量水,可减少量酒,最好全部用酒焞制。万家香 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 云河食记|3 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:懒婆娘靓一手《芒果西芹炒虾仁》
北美云河 2016-8-4 00:01
懒婆娘靓一手《芒果西芹炒虾仁》
懒婆娘靓一手《芒果西芹炒虾仁》 食材:虾仁0.6磅、西芹0.2磅、芒果1只。 调料:橄榄油、黄酒、盐、生粉(corn Starch)。 制作: 1.先给虾仁取虾线清洗干净沥干水份,加1调羮黄酒和1调 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 懒婆娘靓一手|1 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:懒婆娘靓一手巜神鲜鸡蛋虾仁汤面》
北美云河 2016-7-26 00:05
懒婆娘靓一手巜神鲜鸡蛋虾仁汤面》
懒婆娘靓一手巜神鲜鸡蛋虾仁汤面》 云河美味真情告白:我的美味我作主,加一勺上海米醋,让你碗里的鸡蛋虾仁汤面瞬间变得神鲜! 食材:(偷懒的我用)方便面一包、鸡蛋2只、番茄1只、葫芦(Bitter)片些许、(也可用黄瓜和丝瓜),明虾虾仁6一8只、葱花些许。 调料:橄榄油、盐、黄酒。 制作: 1.先将蕃茄炒鸡蛋做好备用。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 懒婆娘靓一手|2 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:懒婆娘靓一手《入伏丝瓜赛人参之凉拌丝瓜》
北美云河 2016-7-18 07:45
懒婆娘靓一手《入伏丝瓜赛人参之凉拌丝瓜》
懒婆娘靓一手《入伏丝瓜赛人参之凉拌丝瓜》 入伏吃丝瓜赛人参,这是因为丝瓜里边含有人参中所含的成分———皂甙,非常适合伏天食用,解暑防燥。入伏酷暑丝瓜无论是做清汤,还是焞排骨、鸡汤,丝瓜都能除油解腻,令人胃口大开。六月里暑天,凉拌丝瓜最好。选皮翠绿新鲜的嫩丝瓜,去皮,切条。做凉拌丝瓜咸鲜味最能突出丝 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 懒婆娘靓一手|3 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:懒婆娘靓一手《紫包菜干贝拌凉菜》
北美云河 2016-7-17 01:57
懒婆娘靓一手《紫包菜干贝拌凉菜》
懒婆娘靓一手《紫包菜干贝拌凉菜》 紫包菜营养价值很高……,突然发现用干贝做中式蔬菜色拉味道也是一绝……。《紫包菜干贝拌凉菜》清爽鲜香余味悠长,轻松带给你味蕾无限美好享受! 食材:干贝(虾米)0.1磅、豆腐干2块、胡萝卜细丝0.2磅、紫包菜细丝0.4磅、香菜碎3一4调更。 调料:麻油1.5调更,盐按 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 懒婆娘靓一手|3 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:懒婆娘靓一手《盐水浸虾》
北美云河 2016-7-12 23:00
懒婆娘靓一手《盐水浸虾》
懒婆娘靓一手《盐水浸虾》 懒婆娘夏季出手帮厨,5分钟快手菜系列隆重登场,每周一凉菜…… 《盐水浸虾》肉质紧致,无油腻。有点鲜,有点香,有点凉……有点惹味,有点上瘾……:):) 食材:无头虾1磅、生姜一颗、葱3根。 调料:黄酒2调更,盐1调更。 制作: 1.将姜切片,葱切成寸段。 2.将姜片和葱段,2.5杯 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 懒婆娘靓一手|
分享 [ 私房小菜 ]:云河食记《酱香苦瓜黑木耳炒肉丝》
北美云河 2016-6-22 03:54
云河食记《酱香苦瓜黑木耳炒肉丝》
云河食记《酱香苦瓜黑木耳炒肉丝》 今年的夏至时间是2016年6月21日 农历丙申年 五月十七 星期二 夏季阳气盛于外。从夏至开始,阳极阴生,阴气居于内,所以,在夏至后,饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的,因此要多吃苦味食物,宜清补。 云河食记《酱香苦瓜黑木耳炒肉丝》 食材:猪肉丝0.3磅、黑木耳丝0.1磅、苦瓜0.5 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 云河食记|14 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:云河食记《激情版老妈腌菜烧鲈鱼》
北美云河 2016-5-25 11:36
云河食记《激情版老妈腌菜烧鲈鱼》
云河食记《激情版老妈腌菜烧鲈鱼》 今天这条激情版老妈腌菜烧鲈鱼只需吃上一筷,就会让你的味蕾激情燃烧,绝对杀客!杀饭!胃口吊起!好吃到你停不下筷子。另外做这个鱼还有一个好处是不用油锅煎,直接烧就可以了,当然鱼背两面需要各喇几刀。 食材:新鲜鲈鱼1-1.3磅鲈鱼1条、老妈腌菜0.3磅(一小包)、葱花2调更、 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 云河食记|1 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:这样吃红枣更糯更香更吸收,健康又卫生!
北美云河 2016-4-30 02:27
这样吃红枣更糯更香更吸收,健康又卫生!
这样吃红枣更糯更香更吸收,健康又卫生!作者-北美云河 1.凉水浸泡2-3分种。 2.凉水冲洗。 3.沥干。 4.用凉水开盖蒸15-20分钟。 5.凉透了加盖放入冰箱保鲜区。 6.每天吃5一7粒的量足够,吃多上火。 简单操作,健康饮食。 时尚烹饪新概念:温油一锅炒! New Conception Chinese Cooking: Warm O [ ...阅读全文 ]
个人分类: 云河食记|2 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:云河食记《养生莲子八宝酱丁》
北美云河 2016-4-24 01:06
云河食记《养生莲子八宝酱丁》
云河食记《养生莲子八宝酱丁》 常常听人说吃莲子好,但烦恼又来了。现在我们每天每个时间段要吃的养生食品;七七八八的实在是太多,好像根本没啥时间段再吃莲子。今天突然觉得我可以将烧酥的莲子放到八宝酱丁里一定好吃,一试果真口感特别的好,糯糯粉粉的,做酱丁非常非常好吃,别有一番风味!这下我家里的 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 云河食记|
分享 [ 私房小菜 ]:【年夜饭】 作者-北美云河
北美云河 2016-2-10 04:18
【年夜饭】 作者-北美云河
云河食记《乡味十足的年夜饭》 朋友,身在海外的你是否也和我一样每到过年大年三十,只能凭着记忆,做些家乡的年菜来安慰一下思乡的胃和想家的心…… 祝大家春节快乐,猴年吉祥如意,身体健康,心想事成!简单操作,健康饮食。 时尚烹饪新概念:温油一锅炒! New Conception Chinese Cooking: Warm Oil , One [ ...阅读全文 ]
个人分类: 云河食记|14 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:云河食记《鳗鱼干烧肉》
北美云河 2016-1-24 21:31
云河食记《鳗鱼干烧肉》
云河食记《鳗鱼干烧肉》 一边吃着泡饭,一边看着窗外好看的飘雪,满脑子小辰光喜欢吃的家乡菜。一道记忆中当年江浙沪一带过年最豪华昂贵的年菜,我一直耿耿于怀于心中的江浙沪传统精典名菜鳗鱼干烧肉,像电影特写镜头一样突然从我脑子里跳了出来。 江浙沪传统名菜 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 云河食记|4 个评论
分享 [ 原创文学 ]:一个视频引出了一段小插曲,让我感动,很感动…… 作者: 北美云河
北美云河 2016-1-18 02:42
一个视频引出了一段小插曲,让我感动,很感动…… 作者: 北美云河 今天早晨起来查看微信,看到有人非常迫切又诚恳的留言要私加我微信做朋友,点开读了前两句就差点把我笑晕过去。 原来昨晚我心血来潮的让儿子帮我拍了一条视频,放到了网上和微 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 我的北美生活|
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