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混滋傻们居然不知道美国的烧烤就是在火苗上烧
我发现混滋傻们居然不知道美国的烧烤就是把肉放在火苗上烧。浓烟滚滚。
和印度人烧尸体差不多，美国的BBQ和汉堡的肉饼，以及烤鸡脯，烤牛肉，都是把肉放火苗里烧，所以都炭化严重，黑不溜秋。
放肉的架子是直径一厘米的铁条做的格子，上面有厚厚的炭化的食物残渣。
如果在现场观看美国厨师烤肉，就像观看印度人用木柴烧尸体。
如果查看已经烤好的肉块肉饼，会发现表面被烧的焦黑，并且经常有黑色焦炭附着，这些焦炭是铁条上的焦炭脱落的。如果用鼻子嗅，能闻到浓重的油烟味。
中国的烧烤是用炭火的红外线烤的，不是用火苗烧肉，并且在烤时会查看火候，如果把肉烧成焦黑色，就算失败了，烤羊肉串，烤蔬菜，烤鸭，烧鹅，烧猪肉都不能把食材烧焦，不能出现黑色。
中餐烤肉的香味是肉本身的香味加上调料的香味，不是烧焦尸体的油烟味。美国的烤肉，尤其是汉堡牛肉饼, 故意追求烧焦尸体的油烟味，所以故意在火苗里烧，故意制造浓烟，要的就是肉在火苗里浓烟滚滚的烟味。
洋人不讲究，总是把肉烧成焦黑色。放肉的铁条架子上附着很厚的黑色残渣，经常脱落附着在肉上。中餐则严禁黑色物质出现在烤肉上，烤羊肉串，烤鸭，叉烧上严禁出现黑色物质，即使是从烤架上沾染的也不行。
美国的烤肉则指定必须有焦黑的肉，比如烤鸡脯，必须形成黑色的铁条架子形成的条纹，否则就不合格。烤汉堡牛肉饼也应该形成黑色的条纹，但因为牛肉饼表面凸凹起伏，很难形成规则的黑色条纹，所以只是不规则地沾上几块黑色焦炭。按美国人的审美，必须在烤肉上出现这种黑色焦炭，并且能嗅到烧焦尸体时产生的浓烟味。
混滋傻们旁观美国人做BBQ，现场浓烟滚滚，像使用了军用的烟雾弹。BBQ烤箱有个半球形的盖子，是用来捂烟的，使肉被尽可能浓烈的油烟包裹。
我在越南餐馆干了一天被开除，其烤鸡脯和烤猪扒就是中西合璧的，含有极多的黑色的焦炭，我初看以为是用了大量的豆豉和酱油，实际上那些黑色物质是肉烧焦的炭。然后又把这样的严重焦黑的鸡脯或猪扒用卤水调料汤轻微煮一下，这是山寨中餐的红焖的做法。
中餐的烧烤竭力避免出现任何原因产生的黑色物质，并且不把油烟作为调味，烧烤时尽量避免产生浓烟，如果出现浓烟，就避开这些浓烟。你如果吃中餐的羊肉串或烤鸭吃出类似于西餐烤汉堡牛肉饼的烟熏的味，那这个产品就不合格了。四川的腊肉用烟熏成黑色，但中餐的烧鸡烤鸭烤乳猪没有黑色也没有烟味。
广大的混得滋润的高学历傻叉吃带血牛排和汉堡或烤鸡脯时见到有肉烧成的焦炭，大惊小怪, 啥都不懂。