【创意新菜】“年年有余(鱼)”

作者:都市小人物  于 2012-1-3 09:18 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有61评论

关键词:

今天做的新菜年年有余(鱼)是一瞬间的灵感,本来想用虾仁炒芋头球的(芋头用挖果器挖成圆球)呵呵,在挖好芋头球的时候,看到正在泡洗的上海青漂浮在水面上,就像小鱼儿在游,于是,马上改变主意,嗨,今晚就尝试做小金鱼,我们中国人不都喜欢好兆头吗?年年有余(鱼)丰衣足食,一年比一年更好!
“年年有余(鱼)”
食材:虾仁,上海青
腌料:盐,鸡精,胡椒粉
勾芡料:盐,鸡精,生粉
做法:
1)买回来的虾去皮去肠子。然后用厨房纸吸干水份。
2)上海青用水泡洗干净。
3)将虾仁用刀背压扁成虾膏,然后放少许盐,鸡精和胡椒粉搅拌均匀。
4)将清洗干净的上海青取一叶做小金鱼的身,另取一叶一分为二做小金鱼的鱼翅。
5)然后用小勺将虾膏铺在上海青菜梗上成小金鱼。
6)最后用红彩椒做鱼儿的嘴,雪豆做鱼儿的背,雪豆仁做鱼儿的眼睛。上蒸锅蒸十分钟即可。
7)将准备好的勾芡料放入炒锅烧开,淋在蒸好的鱼儿身上就完成这道菜了。
此菜特点,虾仁爽口,青菜清甜。
呵呵,由于是突发的创意,所以,鱼儿做得不是很美,希望喜欢这款菜的朋友,请加以改进
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发表评论 评论 (61 个评论)

1 回复 在美一方 2012-1-3 09:20
春节做
1 回复 走过青春 2012-1-3 09:34
板凳!

这道菜,好彩头!
1 回复 走过青春 2012-1-3 09:35
在美一方: 春节做
   亲爱哒,抱抱~~~
1 回复 在美一方 2012-1-3 09:38
走过青春:    亲爱哒,抱抱~~~
    你在这儿猫着呢 抱个~~么么
1 回复 走过青春 2012-1-3 09:41
在美一方:      你在这儿猫着呢 抱个~~么么
唉,别提了!此刻口水满地呢!刚才看到一个人的博文上有皇帝蟹啊啊啊啊啊……

我最近身体不好,医生不给吃海鲜类的食物

不管啦,我决定开戒,吃过瘾再说
1 回复 在美一方 2012-1-3 10:04
走过青春: 唉,别提了!此刻口水满地呢!刚才看到一个人的博文上有皇帝蟹啊啊啊啊啊……

我最近身体不好,医生不给吃海鲜类的食物

不管啦,我决定开戒,吃 ...
哦,那比较烦。不过要是真不该吃,就不吃嘛
1 回复 xqw63 2012-1-3 10:57
  
7 回复 都市小人物 2012-1-3 11:00
xqw63:   
  
1 回复 都市小人物 2012-1-3 11:01
在美一方: 春节做
呵呵,我做的鱼儿做得不是很漂亮,希望美美做得更好!
1 回复 都市小人物 2012-1-3 11:02
走过青春: 板凳!

这道菜,好彩头!
是滴
1 回复 都市小人物 2012-1-3 11:02
走过青春:    亲爱哒,抱抱~~~
  
1 回复 都市小人物 2012-1-3 11:02
在美一方:      你在这儿猫着呢 抱个~~么么
  
0 回复 都市小人物 2012-1-3 11:03
走过青春: 唉,别提了!此刻口水满地呢!刚才看到一个人的博文上有皇帝蟹啊啊啊啊啊……

我最近身体不好,医生不给吃海鲜类的食物

不管啦,我决定开戒,吃 ...
为了身体健康,请听医生的话,身体好了,想吃什么,俺给你做
1 回复 rongrongrong 2012-1-3 11:32
一年比一年更好!
4 回复 skphotos 2012-1-3 11:41
说什么好呢,这道菜太好了
8 回复 在美一方 2012-1-3 11:53
都市小人物: 呵呵,我做的鱼儿做得不是很漂亮,希望美美做得更好!
俺手笨,不会更好的
2 回复 在美一方 2012-1-3 11:56
都市小人物:   
都是属猫的在这儿等鱼吃
1 回复 潇湘格格 2012-1-3 12:05
好喜欢。
2 回复 tiemei 2012-1-3 12:16
很精致,很有创意。
4 回复 bluemei 2012-1-3 12:27
太多工夫了。
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