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- 分享 [ 私房小菜 ]：美国的中餐无法发展
- qwxqwsean
- 6/3美国的中餐无法发展我在唐人街的中餐馆工作过。厨房里的文盲偷渡客或新移民五六七十岁的大叔大妈，在工作上是歪瓜裂枣，制作粗制滥造的美式中餐。厅面的食客，70%是洋人，剩下30%的华人基本上都是西化了的华人，典型的情况是外F女带洋男老公来吃美式中餐。中餐馆的文盲偷渡大叔是歪瓜裂枣，而二代华人，以及中国留学生， [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【牛角粽子】小巧精致，吃起来无负担。特适合新手的包法，不易开裂漏米
- 小麦美食
- ...端午快到了，粽子做起来。今年做了【豆沙牛角粽子】。粽子质地糍实，糯而不软，带着粽叶的清香，特别好吃。冷吃像糯米凉糕，很适合炎热夏季的甜品。粽子有多种包法。牛角粽子的包法适合新手，包裹严实，不易开裂漏米。小巧精致，吃起来无负担。跟着小麦做起来吧。下面的视频演示制作，包制全过程详细无剪辑： [ ...阅读全文 ] [ 小麦美食的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：中国人对马斯克的饮食习惯完全没概念
- qwxqwsean
- 5/31中国人对马斯克的饮食习惯完全没概念马斯克根本不讲究吃，他自己一天只吃一顿饭，这仅有的一顿只吃甜圈圈。当然马斯克也可以接受西餐，但中国的文盲巨富们接待马斯克的菜，显然会被马斯克鄙视。首先是海鲜太多，洋人可以接受虾仁，但什么海蜇皮，墨斗鱼，贝壳，象拔蚌，都是洋人很讨厌的东西，尤其是贝壳类，因为贝壳吃 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：我接受苦瓜，苦麦菜，和姜的苦味，但不接受啤酒的苦味
- qwxqwsean
- 5/28我接受苦瓜，苦麦菜，和姜的苦味，但不接受啤酒的苦味我不理解为啥广大的混滋傻们喜欢喝啤酒，因为我不接受啤酒的苦味。洋人喜欢喝啤酒，可能是因为洋人喜欢自虐。比如洋人喜欢把米饭做成又冷又硬的隔夜夹生饭，如果做成中餐式的米饭，洋人反而不爱吃，显然因为洋人喜欢自虐。那么我为啥喜欢吃苦瓜，苦麦菜，和姜呢？可 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：糖醋鱼简易版
- 来来往往429
- ...简易版糖醋鱼做法：材料：鱼 2磅，两个西红柿 调料：糖，醋，盐，葱，姜，蒜，淀粉，油 步骤：1，把先把鱼翅鱼尾等剪掉，据说可以去腥味儿 2，用厨房纸巾擦干表面水分，这样煎的时候不易粘锅3，把鱼的内外撒少许盐按摩均匀，腌20分钟 4，切用两个西红柿或西红柿酱5，切大蒜粒，切葱段儿，把姜切成姜丝 6，把锅烧热后放比 [ ...阅读全文 ] [ 来来往往429的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：华人大妈吃剩的慈善餐
- qwxqwsean
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5/26华人大妈吃剩的慈善餐今天傍晚我在包厘街吃慈善餐。坐我右边是一个六十岁华人大妈。她吃掉了两片面包。烤鸡胸，正常给三块，她只要了一块，估计烤鸡胸既往给她的印象太坏，她完全没碰。我说那就把鸡胸给我吧。我把她的一块鸡胸拿上，加上我自己的三块鸡胸中的留下的两块，一共三块鸡胸，我加盐腌着，留到明天中午 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：天热了，来盘【驴打滚】，糯软香甜，清凉入心，夏季消暑点心，人人爱
- 小麦美食
- ...老北京的名点心之一，材料简单制作简单不翻车，糯软香甜，没有人不爱的。 [ ...阅读全文 ] [ 小麦美食的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：这五种草
- qwxqwsean
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5/9这五种草下方从左到右，四种草，上方有两棵较大的是同一个品种，算是第五种草。左一是蒲公英，它的花柱子证明它是蒲公英。我吃了很多，苦的。我最多一顿吃一斤，但口感太苦，除非加很多糖。我认为一顿最多吃四两，苦味可以忍受。左二叶子像蒲公英，但叶子上有细毛，不长花柱，可能不是蒲公英，我咀嚼尝其生叶子，味道与 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：不用油炸制作油炸花生米，无油烟，酥脆美味，效果如同油炸。
- Jinghaochen
- 不用油炸制作油炸花生米，无油烟，酥脆美味，效果如同油炸。https://youtube.com/shorts/QMDEVQobuj8 [ ...阅读全文 ] [ Jinghaochen的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：原来烧饼还可以这样做，既养了眼，又满足了胃
- 楚天太阳
- 闲来没事想做点点心给家人，烧饼做了很多次，这次想改变一下外观，寻找一种全新的感觉。稍微动一下脑筋，既养了眼，又满足了胃，家人都很喜欢。这种造型的烧饼特别适合做甜口的，如果你也和我一样喜欢尝试新鲜的东西，不妨也可以试试。材料：面粉，酵母，糖，豆沙或芝麻。... [ ...阅读全文 ] [ 楚天太阳的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【鲜虾肠粉】入口绵软滑溜，晶莹油亮，在家用普通工具做出茶楼味道的鲜美肠粉
- 小麦美食
- ...肠粉是我最爱的茶楼点心之一。极爱那种入口绵软滑溜的口感，带着淡淡的米香，咬一口很有幸福感。今天跟着小麦在家用普通的工具做出茶楼风味的肠粉吧，把握好3个关键点 （粉浆是灵魂，再加蒸制过程中的一些小技巧），你就能做出晶莹油亮，入口绵软滑溜的肠粉。里面可以放自己喜欢的东西，比如鲜虾，虾皮葱花，肉末等等， [ ...阅读全文 ] [ 小麦美食的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：喜欢吃鹅肝，说明是傻叉
- qwxqwsean
- 4/30喜欢吃鹅肝，说明是傻叉我在中国旅行时，吃了很多卤的鸭肝鸡肝鹅肝，农贸市场熟食店里最便宜的肉类就是这些禽肝，八元一斤，对比之下烤鸭十五元一斤，卤猪头肉二十五元一斤。禽类的肝口感像劣质窝窝头，难吃。我为了省钱经常吃，既补充蛋白质，又特别经饱。美国的洋人并不吃鹅肝，我只是听说法国人喜欢吃鹅肝，不管是谁 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：Elon Musk的伙食
- qwxqwsean
- 4/24Elon Musk的伙食Elon Musk早上七点起床，起床后洗澡，喝咖啡。一般不吃早饭。如果偶尔吃一点东西，就吃donut，他说自己过于喜欢吃甜食，打算以后多吃麦片omelet。他认为早上洗澡最重要，不洗澡的话他就会觉得脑子迷糊。He doesn’t feel in the right headspace without his shower.他自己开车去上班。他以工作忙为由， [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：鹵豬舌 鹹香四溢 滷味濃郁 滿口留香 百吃不膩Braised pork tongue is full of salty f
- Jinghaochen
- 鹵豬舌 鹹香四溢 滷味濃郁 滿口留香 百吃不膩Braised pork tongue is full of salty fragrance https://youtube.com/shorts/W56nx96k4 [ ...阅读全文 ] [ Jinghaochen的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：给自己做饭是repetitive tasks
- qwxqwsean
- 4/23给自己做饭是repetitive tasks广大的不差钱不差性伴的高学历混滋傻们把做饭重复做了一万次以上，仍然水平低得像毫无家务经验的学龄前儿童。可见混滋傻们的智商何其低，是糊不上墙的烂泥。 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：餐饮业发展的基本政治方向
- qwxqwsean
- 4/20餐饮业发展的基本政治方向餐饮业的发展，一个基本的政治问题，就是必须保证广大的不差钱不差性伴的混滋傻们伙食很差，让他们为伙食支付巨款，同时又吃的很差，并且让他们自己又觉得很满意，并且绝对不能改进他们的伙食。今天中午我路过唐人街的华丰烤肉盒饭店，见如往常一样，有二十个人在街边烈日下排队等着买盒饭，而 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：我采野菜，迟，而且品种少
- qwxqwsean
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4/19我采野菜，迟，而且品种少美国的野菜很多并且没人采。不采野菜是笨的表现，不懂利用资源。但我采野菜比较迟，品种也少。我在美国二十几年，从2022年夏秋才开始采野菜，主要是因为我在机场上班，每周需要在机场呆三天，蔬菜供应困难，于是采野菜充当食用纤维的来源。问题是我在2021年七月就开始在机场工作，一直都有蔬菜 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：午餐，野菜意大利面
- qwxqwsean
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4/18午餐，野菜意大利面今天我的午餐：三两意大利面，六两在校园采的蒲公英叶和野苦麦菜叶，在学生会用微波炉煮熟，加一勺花生酱。 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：油爆大虾、黑森林蛋糕，怎么做才最好吃？
- 茉莉花儿
- ... 油爆大虾、黑森林蛋糕，怎么做才最好吃？ 意大利厨师长和菲律宾裔大厨，一步一步告诉你！ 用料清晰制作简单，轻松愉快美味出炉！ 精彩演绎难得一见哦！ [ ...阅读全文 ] [ 茉莉花儿的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：洋人山寨的烤包子难吃
- qwxqwsean
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4/13洋人山寨的烤包子难吃今天我在包厘街吃晚餐，来晚了，品种较少。这种包子是洋人山寨的中式包子，机器做的，里面是复合肉馅，烤熟的。其馅并无美味，其皮口感很差。我每次见到这种包子就觉得头疼。这个蛋炒饭则好多了，显然是用平底锅半煎半搅拌而成，有明显的焦香味，米饭口感不硬，即使放在中餐馆卖，也算是基本合格的 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【凤梨虾球】颜值高又美味，上桌绝对秒光！
- 小麦美食
- ...强烈推荐这道【凤梨虾球】又叫【沙律虾球】，是一道带着果香的菜，清爽颜值高，超好吃！美乃滋香滑不腻人，虾球外酥里脆弹，凤梨酸甜爽口，迎合老少中西胃，爬梯带菜，绝对抢光光！其中的凤梨可以换成芒果，就成了【香芒虾球】。这个万能的美乃滋酱的调制配方值得收藏，可用来做水果沙拉，人人都会喜欢。尤其可以让小朋 [ ...阅读全文 ] [ 小麦美食的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：邮轮Cooking show（上）名厨教你做意大利面
- 茉莉花儿
- ... 一顿早餐用16000个鸡蛋，后厨有250个人，来自32个国家！ 37年厨龄的首席意大利厨师长，退休前亲手教你做意大利面。 老板现场监督挑刺儿，幽默搞笑妙趣横生！ [ ...阅读全文 ] [ 茉莉花儿的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【民以食为先】：老婆包韭菜饺子、我只会食饺子
- 花名雞仔
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【民以食为先】：老婆包韭菜饺子、我只会食饺子，不是吹的我老婆包饺子有一手，基因遗传吧，她的父亲是特一级厨师，周总理招待外宾，印度尼赫鲁，西哈努克，等等都吃过他做的菜。... [ ...阅读全文 ] [ 花名雞仔的博文列表 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：正常的熟手单身汉给自己做饭的耗时是3.5小时/天
- qwxqwsean
- 4/6正常的熟手单身汉给自己做饭的耗时是3.5小时/天2020年1-7月，我在西安与父亲同住，做饭他做他的，我做我的，互相不帮忙。据我观测，父亲每天给他自己做三餐饭，在厨房里忙碌的时间是3.5小时，消耗700升管道煤气，基本上都是煮和蒸，他不炒不烤不煎不炸，很清淡。父亲算是做家务的熟手，达到一般熟手的水平，虽然在我眼里 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
本版季度排行榜
- 包子饺子馄饨是中餐的糟粕
- 春季就饞這菜捲，不燙麵不發麵，2天一次也
- 喜欢吃鹅肝，说明是傻叉
- 糖醋鱼简易版
- 【民以食为先】：老婆包韭菜饺子、我只会食
- 洋人山寨的烤包子难吃
- 东南亚和南美洲的伪中餐强调颠锅
- 中国人对马斯克的饮食习惯完全没概念
- 华人大妈吃剩的慈善餐
- 洋人的愚蠢最鲜明地表现在西餐
- 乌军炊事兵平底锅一次炒两斤洋葱
- 邮轮美食荟萃 免费胡吃海噻
- 排骨萝卜汤 用电饭煲做 肉香汤鲜 味道好极
- 【鲜虾肠粉】入口绵软滑溜，晶莹油亮，在家
- 邮轮Cooking show（上）名厨教你做意大利面
- Elon Musk的伙食
- 游轮晚餐 正装赴宴
- 带着春天味道的美食【青团】出锅了
- 这五种草
- 餐饮业发展的基本政治方向
- 应该设立共享厨房
- 正常的熟手单身汉给自己做饭的耗时是3.5小
- 油爆大虾、黑森林蛋糕，怎么做才最好吃？
- 午餐，野菜意大利面
- 鹵豬舌 鹹香四溢 滷味濃郁 滿口留香 百吃不
- 【凤梨虾球】颜值高又美味，上桌绝对秒光！
- 我是世界上晒自己做饭时间的唯一的人
- 西餐除难吃并且违反营养卫生外，主要是违反
- 原来烧饼还可以这样做，既养了眼，又满足了
- 我采野菜，迟，而且品种少
本版年度排行榜
- 教你在家自制北京烤鸭 烤出来比饭店的还香
- 第一“懒人”菜 只种一次 一辈子再也吃不完
- 为什么上海人都爱吃 中国肯德基也将卖它了
- 花生豆腐 一碗花生三碗水 无需石膏盐卤搞定
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- 欲把小笼比丽人 看上海小笼 象不象上海女人
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- 北京小吃驴打滚
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- 美国的灶火太小，基本上不能猛火爆炒
- 高颜值，美味的【松饼】，几分钟搞定，香飘
- 包子饺子馄饨是中餐的糟粕
- 酱牛腱 这样做绝对好吃
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- 鲥鱼用气炸锅烤 真香 ！
- 粉蒸肉上桌，馋哭了！
- 【云腿酥】用我的配方，咱海外党可以实现云
- 见几个学生的午餐
- 【萝卜丝酥饼】【蟹壳黄】换着花样多吃萝卜
- 自创家常菜：牛排豆腐烩秋葵，好吃没商量！
- 花式吃$4.99 Costco烤鸡
- 评央视春晚后台人员吃的盒饭
- 50%全麦葱花饼,饼生胚做好后放冰箱 ,想吃随
- 春季就饞這菜捲，不燙麵不發麵，2天一次也
- 我今天的晚餐，土豆，类蒲公英叶，花生酱
- 丝瓜鸡蛋饼 简单易做的美味早餐
- 气炸锅做了几款香软可口的面包，看看有你喜