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分享 [ 私房小菜 ]:我从中国人的角度看贝肯很奇怪
qwxqwsean 2024-4-16 21:50
4/16我从中国人的角度看贝肯很奇怪昨夜我在包厘街公园搭帐篷露宿,最低13摄氏度,8:15起床。在包厘街吃早餐,其中有贝肯。中国人很爱吃猪五花肉,但并不会把它做成贝肯,中国人的五花肉有很多种做法。贝肯基本上符合中国人的口味,但中国人不会把五花肉这样做。我见贝肯只有一个缺点就是把猪肉横纹切,被烤干的瘦肉很硬,咀 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:一碗米粉几碗水,我做出了【米豆腐】【米凉糕】找回了记忆里的美味
小麦美食 2024-4-16 08:20
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分享 [ 私房小菜 ]:豇豆炒鸡蛋
rosejyy2000 2024-4-14 09:15
豇豆炒鸡蛋
还是那句话,由于末能及时上贴,以至去年夏天种的菜到现在才秀出来,是有点太懒了,自己种的菜吃起来还是比较新鲜和菜味重一些,而且容易熟,笔者喜欢用鸡蛋来配菜,常常我们提到的豇豆煎鸡蛋和豇豆炒鸡蛋,从材料的配伍来说,是一样的,但是用的火候稍有点不同,炒鸡蛋不能太老火,但煎鸡蛋要定型成饼,没啥,都是普通的家 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:酥皮千层烤饼
田园时光美食 2024-4-13 21:49
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分享 [ 私房小菜 ]:椒盐猪排 - 茶餐厅的又一道美食,鲜嫩多汁,味道复合,值得一试
楚天太阳 2024-4-13 09:48
猪排的做法很多,这道椒盐猪排的做法使得做出的猪排更加鲜嫩,味道更加复合,特别适合搭配素菜来做便当。有兴趣的不妨试做一下。 【材料】 白胡椒粉,糖,盐,生抽 等... [ ...阅读全文 ] [ 楚天太阳的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:香菜长疯了 馄饨饺子包起来
来来往往429 2024-4-12 10:13
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分享 [ 私房小菜 ]:芋头烧卖
田园时光美食 2024-4-10 21:58
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分享 [ 私房小菜 ]:凉拌菠菜木耳 健康营养又美味
来来往往429 2024-4-10 09:36
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分享 [ 私房小菜 ]:咸肉豆干炒豇豆
rosejyy2000 2024-4-10 08:42
咸肉豆干炒豇豆
自己种的豇豆陆续有收成,跟鸡蛋干了两回后,这回要和豆干来玩玩,来个又豆炒咸肉。其实都是家常菜,好吃就成。说明一下,这是去年的图。主料:豇豆约300克、咸肉约50克、豆干约300克。配料:青椒1/2条、蒜头1瓣。调料:生抽1大勺、精盐1/3小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3勺、白酒1/2大勺。烹调过程:一、清洗刚摘下的豇豆; [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:茄汁酸甜豆腐
rosejyy2000 2024-4-9 08:51
茄汁酸甜豆腐
豆腐这个东东太好了,可塑性高,成本又低,不同的材料和不同的调料,能做出各式名各样美味的菜,这次就试试做茄汁酸甜豆腐,养眼、开胃、下饭。主料:硬豆腐(北豆腐)约450克。配料:红萝卜粒1/2杯、青豆1/2杯、葱头1个、蒜头2瓣。豆腐焯水:精盐1小勺、清水适量。豆腐裹衣:玉米淀粉2大勺、生粉1大勺。碗汁:茄汁2大勺、 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:羊骨汤 处理羊腿 用骨头煮汤
来来往往429 2024-4-8 09:08
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分享 [ 私房小菜 ]:凉拌香菜 清爽可口 加了碎花生米就更香了
来来往往429 2024-4-6 08:57
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分享 [ 私房小菜 ]:药膳麻油鸡
rosejyy2000 2024-4-5 03:50
药膳麻油鸡
看油管视频,好多人都介绍做麻油鸡,宝岛称生姜为姜母,姜母鸡汤其实就是生姜鸡汤,笔者有点好事,喜欢折腾,在麻油鸡的基础配方上加了一点药材,笔者经常手冷脚冷,血液循环欠佳,可以稍微浅补一下,还真是凑效,吃了几块鸡喝了整碗汤,浑身热乎乎的,脚也不冷了。食材:鸡小腿8只、生姜片1杯。腌鸡调料:精盐1/3小勺、胡 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:糖醋莲藕 酸甜脆爽
来来往往429 2024-4-4 09:06
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分享 [ 私房小菜 ]:玉桂红糖烤苹果
rosejyy2000 2024-4-4 02:20
玉桂红糖烤苹果
买了一袋苹果,谁知吃起来又酸又粉,犯了我的大忌,领导也怕酸,咋办?有办法,我们前几年去Chiaha集市买了个烤手工陶瓷苹果碗,Size应该是烤大苹果的,其实烤小苹果也可以,最好排放均匀些,烤好的苹果,表面有层脆糖霜,但内里绵软,美国人喜欢这一口,他们十分喜欢玉桂味。主料:小苹果2个。调料:精盐1/2小匙,玉 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:烤蒜香抱子甘蓝
rosejyy2000 2024-4-4 02:10
烤蒜香抱子甘蓝
这是向一位教友学的,烤起来很香,也容易操作,家里有烤箱就行了,如果没有烤箱,也可以用空气炸锅,时间会长一点,您可以放些香草或蒜头做调料,甚至放五香粉或十三香都行,吃起来可能会有一点点苦涩,在放调料同时放点糖就基本可以避免的,不妨大家试试?主料:抱子甘蓝约400克。辅料:蒜头8~10瓣。调料:黄油2大勺(2格 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:好吃到爆的醋肉
田园时光美食 2024-4-3 21:54
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分享 [ 私房小菜 ]:香菜鸡蛋锅贴 自种的过冬香菜 味道鲜美
来来往往429 2024-4-2 08:54
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分享 [ 私房小菜 ]:炼葱油
rosejyy2000 2024-4-2 03:29
炼葱油
厨房做菜总要有些小秘诀和小方便,自制香葱油是一种调料,不禁说一说葱头的特点,有些朋友熬葱油内用香葱,其实可以做得更好,味道更香,这就是加了红葱头的好处了。主料:红葱头2个、白葱头8个、香葱1棵、生姜8片、蒜头2大粒、菜油2杯。操作:一、准备好材料;二、白葱头、大红葱头破半、生姜切8片、香葱切段、蒜头切块; [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:咸猪肉炒抱子甘蓝
rosejyy2000 2024-4-1 03:01
咸猪肉炒抱子甘蓝
朋友给了我一串这个玩艺,好可爱,看清楚一点,才知道是抱子甘蓝,平时看见它是袋装的,老美喜欢用来烤,笔者也想用来炒炒肉看感觉怎样,抱子甘蓝象一个小型的包菜带甜但也有微微苦涩,炒菜或烧烤时加适量糖或带甜的烧烤酱可盖住苦涩味。主料:抱子甘蓝约400克,咸颈肉75克。辅料:蒜茸1大匙。调料:精盐1+1/2小匙,白糖1/2 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:大盘鸡 家常做法 比饭店还好吃
来来往往429 2024-3-31 09:27
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分享 [ 私房小菜 ]:五杯卤鸡蛋
rosejyy2000 2024-3-31 06:22
五杯卤鸡蛋
做完五杯鸡腿,用剩的汤汁是不会浪费的,用来卤鸡蛋很是合适,所以再把配方写下来供大家参考。卤鸡蛋可作早餐、主食和下饭,而且成本不高,浸过肉类后更加好味。如果用来浸鸡,可以参考本ID在这里关心五杯鸡腿的贴。主材:鸡蛋5枚。辅料:生姜3大片,红葱头2粒。浸汁调料:绍酒1/2杯,生抽1/2碗,冰糖约8克,红糖1大匙,清 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:双柠蜜
rosejyy2000 2024-3-31 06:16
双柠蜜
这的招也是从头条学的,原来的视频还有百香果,笔者一来找不到百香果,二来只喜欢柠檬和青柠,就只用了两种水果原料,至于蜜糖,就用普通的蜜糖,尽量不用荔枝蜜和其他水果味的蜜糖了,以免串味,不喜欢蜜糖或忌蜜糖的朋友,也可以用白砂糖代替,笔者用了两种糖,因为只用蜜糖,待柠檬和青柠的水泻出来,就会变得水汪汪了。 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:蒙古汁焖凤爪
rosejyy2000 2024-3-30 07:15
蒙古汁焖凤爪
很喜欢蒙古汁的菜,每到超市,总是寻找蒙古汁,老爱它了,这次就用蒙古汁来焖鸡翅,有事没事嚼几只,好享受哦。主料:凤爪约450克。辅料:蒜末1满勺、姜末1满勺、葱头末1满勺。调料:食油1大勺、蒙古汁2大勺、生抽1/2大勺、蚝油1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉1/2大勺。烹调过程:一、把蒜头、生姜和 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]:火腿烧蘑菇
rosejyy2000 2024-3-29 08:56
火腿烧蘑菇
领导买了很多火腿,吃了两天,还剩很多,我看我必须为火腿想想出路了,看见冰箱有一盒蘑菇,给两者一个搭配呗。主料:蘑菇约12个,火腿约75克。辅料:姜丝1把,香葱1棵。调料:精盐1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,芝麻油1小匙。图解说明:一、把蘑菇清洁干净后破半,大朵的切厚片,生姜切丝,香葱切粒,葱叶与葱白分 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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