龙卷风健康快递 217

作者:kylelong  于 2022-10-7 21:03 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:健康生活

1)藕粉是以莲藕为原料加工而成的粉末,其主要成分是淀粉(包括膳食纤维),几乎不含蛋白质和脂肪,还有少量维生素和矿物质,尤其适合消化功能特别弱的人吃。藕粉在肠道内不产气,容易消化吸收。超市的袋装藕粉,大多数含有额外添加的白糖、代糖、防腐剂、植物油等等。购买时,一定要看清楚辅料和配料。尽量购买零添加的。当然,添加坚果或果干是健康的,冰糖和红糖也是健康的。


2)补钙常吃这些食物:牛奶(不适合所有人群)、酸奶、奶酪等,以石膏和卤水凝固的豆制品,芝麻酱和各种坚果,草酸含量较低的绿叶菜(菠菜和西蓝花是最佳),连骨食用的小鱼小虾。补钙的同时,最好与镁和维生素C含量高的食物一起食用,这样可以提高吸收利用率。松子、芝麻、腰果、榛子、西瓜子、燕麦、西蓝花、玉米等等是高镁食品;奇异果(猕猴桃)、木瓜、草莓、橙子、柠檬、菠萝、番茄、芥蓝、苦瓜、花椰菜、青椒、甘蓝、小白菜等等维生素C含量高。


3)研究发现,摄入足量的膳食纤维可减少脑部炎症,进而有助于延缓大脑功能衰退。此外,膳食纤维还有益于增强大脑与肠道的对话桥梁“脑肠轴”,刺激饱腹激素分泌,增强大脑“饱腹中心”信号,进而减少能量摄入,防止暴饮暴食。富含纤维的食物包括水果、蔬菜,其中一些使用全麦的谷类早餐、面包和意粉,扁豆或鹰嘴豆等豆类,以及各种坚果和种子等等。精制或加工食品的纤维含量较低,如罐装水果和蔬菜、无果肉果汁、白面包和意大利面,及非全谷类食品。谷物精炼过程会去除谷物外皮(麸皮),这样会降低纤维含量。


4)不要生吃鸡蛋。生鸡蛋除了容易携带沙门氏菌等致病菌,还有抗胰蛋白酶,可以抑制蛋白质的分解,影响肠道对蛋白质的吸收。鸡蛋也可能感染弓形虫,并通过消化道黏膜侵入人体。鸡蛋也可能感染弓形虫,并通过消化道黏膜侵入人体。一般在水开后,煮10分钟鸡蛋就能熟透了,尽量以中火煮鸡蛋。如果火太大,可能造成鸡蛋爆裂;火太小,煮时间太长、不好把握鸡蛋熟的程度。当长时间加热时,会导致蛋白质分解产生硫化氢。而硫化氢会与蛋黄中的铁发生反应,进而生成硫化铁,遍布蛋黄四周,而硫化铁呈绿色,所以蛋黄表面也成绿色状。煮时间太久的鸡蛋,不仅会导致营养成分流失,而且会影响鸡蛋的味道,并且难以消化吸收。


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