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材料
带骨鸡块600g、干香菇40g、老姜片6片、大红枣2颗、八角一颗、干尖椒一颗、米酒1大匙、玫瑰盐1茶匙、黑醋1/2茶匙、葱花适量、红糖适量、山药一根。
做法：
1，主材料备齐。干香菇洗净后，泡水备用，不切碎，不换水。
2，姜片，葱段，尖椒菱，山药块。
3，将鸡块汆烫（焯水）去除血水后捞起。
4，锅中加食用油，煸炒鸡块，变色后加入
老姜片、葱段、山药、干尖椒、八角，并加入水约700毫升。
5，再依次加入米酒及黑醋，间隔1分钟，中大火先将汤头煮滚。
6，边煮边仔细将浮渣捞除。
7，再放入香菇、红枣、红糖及香菇水。
7，转小火慢炖约40分钟，起锅前加上玫瑰盐调味即可。
8，小火慢炖的金黄色汤头，带着鸡肉和香菇浓郁的好滋味。
9，葱花，上桌。
营养价值
促进消化、降血压、降血脂、防癌抗癌等。
