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1)夏季流汗损失的不仅仅是水分,还有钠、钾等电解质。如果运动量大、出汗多,最好喝点淡淡的盐水(矿泉水),或酸奶、乌梅汤、茶水、绿豆汤、柠檬水,后4种富含钾,能补充汗液中带走的钾元素。酸奶和柠檬水富含钙,是补钙的最佳食物之一。此外,流汗还可以带走部分有害的重金属。通常,运动半小时后,才开始分解多余的脂肪。
2)鸡蛋保鲜方法。不管是散装鸡蛋还是包装鸡蛋,都建议买回来冷藏保鲜,并且尽量在两周内吃完,否则鸡蛋的新鲜度会明显下降。从冷藏状态下拿到室温里,鸡蛋会因为温差而“发汗”,细菌和病毒便会顺着小水珠渗进蛋壳而污染蛋液。 所以,取出后的鸡蛋不宜再次放入冰箱冷藏保存。 选择好保存鸡蛋的容器,并在底部铺上干燥、干净的谷糠或者锯末、草木灰,放一层蛋,铺一层谷糠,然后存放于阴凉通风处,这样鸡蛋可保鲜几个月。
3)市面上有许多“花样豆腐”,如日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鱼豆腐、鸡蛋豆腐、玉脂豆腐、玉子豆腐等,专家表示,其实这些豆腐的原料中有的含有少量大豆,有的不含大豆,关键看辅料表。营养价值,各有优势,针对不同人群。很多人不适合大豆,而选择这些豆腐,则是最佳的选择。
4)美国《睡眠》杂志刊登一项研究发现,补钾有益改善睡眠。专家建议,常吃香蕉、蘑菇、绿叶蔬菜和豆类等食物有益补钾助眠。除了钾,钙也对睡眠有帮助。高钙的食物有:奶制品、绿叶蔬菜(尤其是西蓝花)、豆制品、鱼虾蟹贝、坚果等等。