【白吉馍 | 肉夹馍 】简单快速烙出完美的铜圈虎背菊花心花纹(视频+文字)

作者:Livingsky  于 2021-4-24 06:49 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:厨艺技巧|通用分类:私房小菜

因为包饺子剩下了一团面在冰箱,正好买了一个大火腿,就想着做一个肉夹馍是个不错的主意。参考了很多大咖们的作品,再根据自己的理解,用包饺子剩下的死面团,加上一团发面混合在一起做成了白吉馍,用简单办法烙出了铜圈虎背菊花心的花纹,尽管不正宗,但是真的很好吃,外皮酥脆,内心柔软,有着很浓的麦香味。

配方 | Recipe

发酵面团 / Leavened dough:

2 cup 面粉 | flour

200 ml 清水 | water

3 tsp 糖 | sugar

1 tsp 发酵粉 | yeast

1/2 tsp 小苏打 | baking soda

1/4 tsp 盐 | salt

非发酵面团 / Non-leavened dough:

2 cup 面粉 | flour

200 ml 清水 | water

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