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此菜色彩红润、甜酸开胃、操作简易、四季皆宜。
材料：
A 鸡翅膀8只、
B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙，生粉1茶匙、水小半碗、小甜椒红黄各2只。
做法：
一、将翅膀稍炸至浅黄，滤油盛起。
二、将材料B放在小碗，搅拌均匀；
三、将翅膀过一过糖色；
四、倒入做法（二）的汁，加1茶匙白兰地或料酒，大火收至汁稠，上碟。
小建议：
做菜时要先把准备工作做好，到上锅后就能火候到位，如先把碗汁调好，到时一下锅，一气呵成，就不用这拿一点，那拿一点，时间一长，火候就过了。
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